Tartines œufs avocat

Faire toaster les tranches de pain complet 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Porter une casserole d'eau à ébullition pour cuire les œufs (durs ou mollets selon préférence).

Cuire les œufs selon la cuisson souhaitée (environ 9 minutes pour des œufs durs, 6 minutes pour des mollets).

Écaler les œufs une fois cuits et refroidis sous l'eau froide.

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, puis écraser la chair à la fourchette dans un bol.

Assaisonner l'avocat écrasé de sel, de poivre et d'un filet de jus de citron.

Tartiner généreusement les tranches de pain toastées avec l'avocat écrasé.

Couper les œufs en tranches ou en deux, et les disposer sur les tartines.

Poivrer légèrement le dessus et servir aussitôt.