Recettes végétariennes
Salade de quinoa, avocat, œufs & tomates
Date Published
- Portions : 2 personnes
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 12 min
- de quinoa cru120 g
- œufs4
- avocat1
- de tomates cerises250 g
- concombre1/2
- c. à café d’huile de noix2
- Jus de 1/2 citron
- Quelques feuilles de basilic
- Poivre
- 1
Cuire le quinoa selon les indications du paquet, l’égoutter puis le laisser refroidir.
- 2
Cuire les œufs 8 à 9 min dans l’eau bouillante, les refroidir puis les écaler.
- 3
Couper les tomates en deux, le concombre et l’avocat en morceaux.
- 4
Répartir le quinoa et les crudités dans deux assiettes.
- 5
Ajouter 2 œufs par personne coupés en quartiers.
- 6
Arroser avec l’huile de noix et le jus de citron, poivrer et terminer avec le basilic.
Autres informations
- Saison : Printemps Été