Recettes
Riz sauté au bœuf et légumes
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- de bœuf maigre, coupé en fines lanières120 g
- de riz (poids cru)100 g
- poivron, coupé en lanières1
- courgette, coupée en demi-rondelles1
- filet d'huile d'olive ou de sésame1
- Sel, poivre, sauce soja (optionnel)
- 1
Rincer le riz et le cuire à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage (environ 10 à 12 minutes).
- 2
Égoutter le riz et réserver.
- 3
Couper le bœuf en fines lanières, le poivron en lanières et la courgette en demi-rondelles.
- 4
Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif.
- 5
Saisir le bœuf 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré mais encore tendre, puis le réserver.
- 6
Dans la même poêle, faire revenir le poivron et la courgette 5 à 6 minutes.
- 7
Ajouter le riz cuit avec les légumes, bien mélanger et faire sauter 2 à 3 minutes.
- 8
Remettre le bœuf dans la poêle, mélanger l'ensemble.
- 9
Assaisonner de sel, de poivre, et d'un filet de sauce soja si désiré.
- 10
Servir immédiatement, bien chaud.
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- Objectif / catégorie : Sportif