Repas dernière minute
Poêlée de poulet, champignons & épinards à la moutarde
Date Published
- Portions : 2 personnes
- Temps de préparation : 10 minutes
- d’aiguillettes fines de poulet300 g
- de champignons de Paris émincés300 g
- de pousses d’épinards200 g
- de semoule complète140 g
- de skyr100 g
- c. à soupe de moutarde à l’ancienne1
- c. à café d’huile de coco pour la cuisson1
- citron1/2
- Poivre
- Thym
- 1
Faire gonfler la semoule complète avec le même volume d’eau bouillante pendant environ 5 minutes.
- 2
Pendant ce temps, chauffer l’huile de coco dans une grande poêle et faire revenir les aiguillettes de poulet à feu vif pendant 4 à 5 minutes
- 3
( vérifiez qu'elles soient pas trop grosses pour qu'elles cuisent rapidement, sinon les recouper un peu)
- 4
Ajouter les champignons émincés et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
- 5
Ajouter les pousses d’épinards et les laisser tomber environ 1 minute.
- 6
Baisser le feu puis incorporer le skyr et la moutarde. Poivrer et ajouter un peu de thym.
- 7
Égrainer la semoule et servir avec la poêlée. Terminer avec un filet de jus de citron.
Autres informations
- Saison : Automne hiver