Recettes plaisir sucrées
Mousse au chocolat noir
Date Published
- Type : Dessert, Goûter
- Portions : 2 personnes
- de chocolat noir 80 % ou moins selon votre goût pour une mousse plus douce et gourmande.60 g
- œufs2
- pincée de sel1
- Vanille, facultatif
- 1
Séparer les blancs des jaunes.
- 2
Faire fondre doucement le chocolat puis le laisser tiédir quelques minutes.
- 3
Ajouter les 2 jaunes d’œufs au chocolat fondu et mélanger.
- 4
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- 5
Incorporer délicatement les blancs au mélange chocolaté, en plusieurs fois pour conserver une texture aérienne.
- 6
Répartir dans 2 verrines.
- 7
Placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.