Dinde grillée à la pêche

Assaisonner le blanc de dinde de sel et de poivre.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

Griller la dinde 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.

Laver la pêche, la couper en deux, retirer le noyau, puis découper la chair en quartiers.

Laver et essorer la roquette.

Disposer la roquette dans une assiette.

Trancher la dinde grillée et la déposer sur la roquette.

Ajouter les quartiers de pêche par-dessus.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.