Crevettes ail-citron & semoule aux courgettes

Verser la semoule dans un saladier et la préparer selon les indications du paquet avec de l’eau bouillante.

Pendant qu’elle gonfle, râper grossièrement les courgettes.

Faire chauffer l’huile de coco dans une grande poêle et faire revenir les courgettes et l’ail pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter les crevettes, le paprika et le poivre et poursuivre la cuisson 2 minutes, juste le temps de réchauffer les crevettes.

Ajouter le jus d’un demi-citron et le persil.

Égrainer la semoule, ajouter l’huile d’olive et le reste du jus de citron.

Servir immédiatement avec les crevettes et les courgettes.