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Recettes

Carpaccio de courgette citronné

Date Published

Ingrédients
  • courgette bien ferme1
  • Le jus d'½ citron
  • de parmesan léger, en copeaux20 g
  • filet d'huile d'olive1
  • Sel, poivre
Recette
  1. 1

    Laver soigneusement la courgette (pas besoin de la peler si elle est bio).

  2. 2

    À l'aide d'une mandoline ou d'un économe, trancher la courgette en lamelles très fines, dans le sens de la longueur.

  3. 3

    Disposer les lamelles de courgette sur une assiette, en les faisant légèrement se chevaucher.

  4. 4

    Arroser de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.

  5. 5

    Réaliser des copeaux de parmesan léger à l'aide d'un économe.

  6. 6

    Répartir les copeaux de parmesan sur les lamelles de courgette.

  7. 7

    Saler et poivrer légèrement.

  8. 8

    Laisser mariner 5 minutes au frais avant de servir, pour que la courgette s'attendrisse légèrement.

Autres informations

  • Objectif / catégorie : Perte De Poids