Recettes
Cabillaud quinoa citron
Date Published
- de filet de cabillaud150 g
- de quinoa (poids cru)80 g
- citron1
- Sel, poivre
- filet d'huile d'olive1
- 1
Rincer le quinoa à l'eau claire, puis le cuire dans deux fois son volume d'eau bouillante salée 12 à 15 minutes.
- 2
Égrainer le quinoa cuit à la fourchette et réserver.
- 3
Saler et poivrer le filet de cabillaud.
- 4
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 5
Cuire le cabillaud 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
- 6
Couper le citron en quartiers.
- 7
Servir le cabillaud accompagné du quinoa.
- 8
Ajouter le jus de citron ou un quartier à presser au moment de servir.
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- Objectif / catégorie : Sportif