Recettes plaisir sucrées
Banana bread amande & chocolat noir
Date Published
- Type : Petit-déjeuner, Dessert, Goûter
- bananes bien mûres3
- œufs2
- de farine de petit épeautre complète ou de farine de blé semi complète T8080 g
- de poudre d’amande100 g
- de lait d'amande ou de votre choix120 ml
- d’huile de coco40 g
- de chocolat noir 80 % concassé en pépites (pour une version plus gourmande)50 g
- sachet de levure chimique1/2
- c. à soupe de jus de citron2
- Cannelle ou vanille, facultatif
- 1
Préchauffer votre four à 180 c
- 2
Écraser les bananes à la fourchette avec le jus de citron.
- 3
Ajouter les œufs, le lait et l’huile de coco fondue. Mélanger.
- 4
Incorporer la farine, la poudre d’amande et la levure.
- 5
Concasser grossièrement le chocolat et l’incorporer à la pâte.
- 6
Verser dans un petit moule à cake.
- 7
Cuire environ 30 à 35 min à 180 °C. Vérifier avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir presque sèche.
- 8
Laisser tiédir avant de démouler et de découper.
Autres informations
- Rendement indiqué : 1 cake – environ 8 tranches