Aubergine gratinée légère

Préchauffer le four à 200°C en position grill ou four traditionnel.

Laver l'aubergine et la couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Badigeonner légèrement les tranches d'huile d'olive des deux côtés.

Faire griller les tranches 3 à 4 minutes de chaque côté, à la poêle grill ou au four.

Disposer les tranches grillées dans un petit plat à gratin.

Napper chaque tranche de coulis de tomate.

Répartir la mozzarella légère par-dessus.

Assaisonner de sel, poivre et origan si désiré.

Enfourner à 180°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.